AZIENDA AGRICOLA ANTARES

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SFIZI GOLD:

Koriander, Kümmel, Jamaikapfeffer

SFIZI ES VERLETZT:

Sternanis und Wacholder

HERBAE ROT:

Bergminze, Paprika, wilder Fenchel der Nebrodi Berge

HERBAE GRÜN:

Thymian, Salbei, Rosmarin

HERBAE GELB:

Pfefferminze, Majoran, Ingwer

KYAMO∑OPO∑ (CIMASORO):

Mischung von Nocellara Etnea, Moresca, Tonda Iblea, Nocellara del Belice e Cerasuola.

ANTAPH∑ (ANTARES):

Einzelqualität von Nocellara Etnea.

Organoleptische Eigenschaften (aus “l’Olio” 2007 - Bibenda Editore) Farbe grün-gold. Vollständig und äußerst angenehm für die Nase und für den Geruchsinn komplett, pflanzlich und lymphatisch wahrnehmbar, indem der Geruch von frisch geschnittenem Gras, von Artischocken und von dem Aroma der Minze hervorragt. Auch der Gaumen hat seine Wahrnehmung, vor allem spürt er den Distelgeschmack und den des schwarzen Pfeffers. Am Ende spürt man auch den Geschmack der Grapefruit, die ein leicht bitteres, zitrusfruchtiges und harmonisches Aroma verleiht.

Aromatisierte Öle, hergestellt für die Mazeration von Kräutern und Gewürzen in Ölen der Einzelqualität von Nocellara Etnea. Es sind Öle zur Verkostung, die auch verdauungsfördernd sind, entblähend und magenstärkend. Sie werden nur auf Verlangen hergestellt. Für die Fertigstellung der Infusion ist etwa ein Monat Mazeration nötig.

LANDWIRTSCHAFTSBETRIEB ANTARES

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